Bière fabriquée avec de l'eau de toilette recyclée : l'actualité des USA

Là Infusion épique OneWater c'est peut-être une bière révolutionnaire car elle contient un ingrédient particulier : elle est fabriquée avec de l'eau recyclée provenant des douches, des éviers et des machines à laver d'un immeuble résidentiel. La bière est potable, grâce à une série de traitements comprenant la microfiltration et la lumière ultraviolette, et vise à attirer l'attention sur le problème de la pénurie et de la réutilisation de l'eau.

« Les bâtiments du monde entier utilisent le 14% provenant de toute l'eau potable », explique Aaron Tartakovsky, PDG et co-fondateur d'Epic Cleantec, la société de traitement de l'eau basée à San Francisco qui a produit la bière en collaboration avec une brasserie locale. « Presque aucun bâtiment ne réutilise cette eau – c'est ce que nous essayons de changer. »

L'eau est un gaspillage d'une copropriété de luxe

La bière est vive et légère, originaire d'Allemagne et a été brassée avec de l'eau grise recyclée de Fifteen Fifty, un condominium de luxe de 40 étages à San Francisco. Mais ce n’est pas à vendre, car la réglementation interdit l’utilisation d’eaux usées recyclées dans les boissons commerciales. Du moins pour l'instant.
Epic Cleantec équipe les bâtiments de son système de recyclage de l'eau, éliminant ainsi le besoin de déverser les eaux usées dans les égouts pour les transporter vers une usine de traitement éloignée. Le système recycle jusqu'à 95% d'eaux usées, selon l'entreprise : les eaux dites noires, qui proviennent des toilettes, ou les eaux grises, qui proviennent des éviers, des machines à laver, des baignoires et des douches.

C'est ainsi que les eaux sont nettoyées

Pour ce faire, il utilise d'abord un traitement biologique pour éliminer les matières organiques, puis une microfiltration à travers des membranes de seulement 0,04 microns d'épaisseur (environ 0,05% l'épaisseur d'un cheveu humain) et enfin une désinfection à la lumière ultraviolette et au chlore, ce qui rend l'eau sûre pour une réutilisation dans des environnements non humides. -les applications potables telles que les chasses d'eau des toilettes et des urinoirs, l'irrigation et la lessive. Le système installé à Fifteen Fifty est conçu pour recycler 7 500 litres d'eau par jour, soit jusqu'à 2,75 millions de litres par an. "Ce que nous avons fait, c'est simplement prendre de nombreux principes existants dans le monde des eaux usées et les concevoir pour des bâtiments individuels", a déclaré Tartakovsky. "Faisons pour l'eau ce que l'énergie solaire a fait pour l'énergie, c'est-à-dire s'éloigner de la dépendance exclusive à l'égard des grandes infrastructures centralisées."

Epic Cleantec affirme que le système présente d'autres avantages : la chaleur récupérée des eaux usées peut être utilisée pour préchauffer l'eau chaude domestique, réduisant ainsi les coûts de chauffage, et la matière organique présente dans les eaux usées peut être utilisée pour produire des produits naturels du sol, utilisables dans l'aménagement paysager, les jardins ou les parcs. Une installation occupe en moyenne l’espace de quelques places de parking, mais coûte cher, allant de quelques centaines de milliers de dollars à plusieurs millions, selon la taille du bâtiment. Cependant, Tartakovsky affirme que cela s'amortit en quelques années, réduisant ainsi les factures.