Cubitos de hielo a la parrilla, la nueva tendencia loca de la comida callejera

Cubitos de hielo a la plancha y especiados para comer mientras caminas por la calle. Aquí está lo último en tendencias gastronómicas extrañas: un vendedor ambulante chino se ha vuelto viral (y famoso) al cocinar cubitos de hielo en una parrilla, como se ve en un video en las redes sociales. En el clip, filmado en Changsha, provincia de Hunan, se ve al vendedor ambulante anónimo arrojando cubitos de hielo en una sartén improvisada.

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Cubitos de hielo a la plancha: “Son bajos en grasas”

Luego espolvorea la paleta “ultra baja en grasa” con ají, comino, cebolletas, cilantro y otras guarniciones. El clip muestra a un cliente probando el sabroso hielo raspado, que ella describió como "picante" e "interesante". El vendedor afirma que el hielo especiado, que cuesta a los clientes alrededor de 2 dólares la porción, era una especialidad del noreste de China, afirmación que ha sido negada por los lugareños.

Un ingeniero superior del Instituto de Investigación de Normalización de Harbin, que redacta normas de gestión para la certificación de marcas de alimentos de referencia en Heilongjiang, una provincia del helado norte de China, salpicó agua fría sobre la golosina congelada cuando fue entrevistado por el New York Post. "No hay bocadillos con cubitos de hielo a la parrilla en el noreste", dijo. "Esto es un invento de un vendedor ambulante". “He vivido en el noreste durante muchos años y nunca había visto este plato”, dijo quien se describe a sí mismo como nativo de la región.

La extraña comida callejera nacida en 2021

Por el momento, el origen exacto de los aderezos de los cubitos sigue siendo controvertido: algunos creen que estos bombones de hielo comestibles se remontan a 2021 en Harbin, irónicamente el lugar del famoso festival del hielo del Reino Medio. Sin embargo, otros buitres de la cultura china en TikTok afirman que fue una creación con sede en Changsha (recuerde, las galletas de la fortuna se identifican como comida china a pesar de haber sido inventadas en California).

En cualquier caso, el hielo frito ha despegado como la pólvora con múltiples TikToks que muestran este sorbete callejero. Como lo demuestran los clips, este helado espartano está decorado con todo, desde semillas de sésamo hasta comino, y viene en cubos, conos y otras formas, como esculturas de hielo comestibles.

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