Ein roher Fisch verursacht Leberkrebs und 20.000 Todesfälle pro Jahr: Hier ist welcher

Es gibt ein Gericht, dessen Verzehr Leberkrebs verursachen kann. Es ist ein thailändisches Gericht namens Koi Pla. Dieses krebserregende Lebensmittel ist so tödlich, dass man davon ausgeht, dass es jedes Jahr für den Tod von bis zu 20.000 Menschen in Thailand verantwortlich ist. Dies ist ein besonders lokales Gericht, das in Restaurants nicht zu finden ist. Es ist als Koi Pla bekannt, ein Gericht aus rohem Fisch, gehackt mit Kräutern, Gewürzen und Zitronensaft, das von Millionen Thailändern gegessen wird, aber besonders in einer der ärmsten Provinzen des Landes, Isaan, beliebt ist.

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Nicht der rohe Fisch ist das Problem, sondern die Parasiten

Aber es ist nicht der Fisch, der beim Verzehr tödlichen Leberkrebs verursacht, sondern die parasitischen Plattwürmer – oder lebenden Egel –, die in ihnen leben. Die Parasiten sind in Süßwasserfischen in der Mekong-Region beheimatet, was dazu führt, dass Isaan aufgrund des starken Verzehrs von rohem Fischmehl den weltweit häufigsten Fall von Cholangiokarzinomen oder Gallengangskrebs hat.

Ein thailändischer Arzt, Narong Khuntikeo, arbeitet derzeit daran, das Gericht zu bekämpfen, nachdem seine beiden Eltern nach dem Verzehr auf tragische Weise an Leberkrebs gestorben waren. „Hier gibt es ein großes Gesundheitsproblem“, sagte der Leberchirurg Narong Khuntikeo gegenüber Agence France-Presse. Er fuhr fort: „Aber niemand weiß es, weil sie lautlos sterben, wie Blätter, die von einem Baum fallen.“

Die „stille Killer“-Krankheit hat eine der niedrigsten Überlebensraten aller Krebsarten, wenn sie nicht chirurgisch behandelt wird. Khuntikeo hat nun zusammen mit Wissenschaftlern, Ärzten und Anthropologen vier Jahre damit verbracht, Dorfbewohner in der Isaan-Region auf den Parasiten zu testen. Mithilfe von Ultraschallgeräten und Urinanalysesets stellte der Arzt fest, dass bis zu 80%-Bewohner einiger Gemeinden den tödlichen Parasiten aufgenommen hatten.

„Es würde reichen, den rohen Fisch zu kochen“

Während er versucht, Informationen und Warnungen über das Koi-Pla-Gericht zu verbreiten – zusammen mit örtlichen Gesundheitsbehörden, die ein Schulprogramm eingeführt haben, das darauf abzielt, Kinder über die Risiken von Rohkost aufzuklären – sagte Khuntikeo, er habe Probleme mit der älteren Generation. Diejenigen, die sich trotz der Gesundheitsrisiken gegen die Änderung aussprechen, argumentieren, dass das Kochen von Fisch – die beste Möglichkeit, den Parasiten abzutöten – seinen Geschmack völlig verderbe.